木材切削面光滑，光澤柔和，呈淺黑褐色帶紫色。黑胡桃木具有良好的尺寸穩定性，獲評定為心材抗腐蝕能力極強的木材，即使處于容易腐蝕的環境，亦是一種最耐用的木材。 切面為美麗的大拋物線花紋，有時有波浪形的曲卷樹紋尺寸定，抗腐蝕，低調不失奢華;較好的彈性，適合制作高檔家具與裝飾面；高檔木材，常用到鋼琴，奔馳，寶馬高檔轎車內木飾面。